Bolo de Cenoura | Carrot Cake

Receita Bolo de Cenoura sem farinha

2 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
½ xícara de chá de óleo de coco
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar mascavo
2 ½ xícara de chá de farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento em pó

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo de coco e os ovos.
Separe em uma vasilha.
Acrescente o açúcar mascavo, a farinha de aveia e o fermento, mexa delicadamente.
Coloque a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200° , por 45 minutos (esse tempo depende do forno, fique de olho)

Cobertura:
1 xícara de avelã (colocar no micro-ondas por 4 minutos, depois coloque em um pote fechado e sacuda, para tirar a casca. Triture as avelãs o máximo possível)
5 colheres de chocolate em pó.
Meia xícara de leite fervido.
Misture tudo até virar uma pasta homogênea e coloque por cima do bolo.

Recipe Carrot Cake without flour
2 carrots, peeled and sliced
½ cup of coconut oil
3 eggs
2 cups brown sugar
2 ½ cup of oatmeal
1 tablespoon baking powder

Beat the carrot, coconut oil and eggs in the blender.
Set aside in a bowl.
Add the brown sugar, the oatmeal and the baking powder, stir gently.
Place the dough on the baking sheet and bake in the preheated oven at 200° for 45 minutes (this time depends on the oven, keep an eye on)

Roof:
1 cup hazelnut (put in the microwave for 4 minutes, then put in an unopened pot and shake to peel the shreds, chop the hazelnuts as much as possible)
5 tablespoons of chocolate powder.
Half a cup of boiled milk.
Mix everything until it turns into a homogeneous paste and place over the cake.

 

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